CB Insights:2018年12个食物趋势观察报告

近日,CB Insights最新《2018年12个食物趋势观察》(12 Food trends to watch in 2018)报告,从新的包装方式到追踪供新型应链,食品企业和创业公司将在今年展开技术创新。Chobani作为初创公司,巩固了美国最畅销酸奶品牌地位,将General Mills置身其后;Halo Top,同样为初创公司,成为美国最畅销的冰淇淋品牌,领先联合利华。与此同时,亚马逊以1337亿美元收购了Whole Foods,这一举措使得杂货商重新思考他们的技术战略和品牌,以及分销模式。为了增强竞争力,传统的食品公司加大了创业活动的力度,进行收购和推出风险投资基金和孵化器项目。

2018年12个食物趋势
1.杂货商将继续扩大私人品牌以挤压CPG(快速消费品)品牌;
2.CPG品牌将建立自己的分销渠道以摆脱杂货商;
3.食品公司将调整商品标签以支持电商发展;
4.CPG品牌将冒险与亚马逊合作;
5.食品公司将采用“绿色包装”;
6.食品与美容产品之间的联系更为紧密;
7.新型植物蛋白将产生;
8.肉类和奶制品公司未来将基于植物生产;
9.人造肉类和鱼类初创公司将走向市场;
10.大型食品公司将越来越支持CPG创业生态系统,以吸引更多的风险投资。
11.人工智能与物联网为自动补货添加动力;
12.食品公司供应链将试点区块链。

除了这些主要的行业趋势外,许多领先的食品公司都面临着短期的金融担忧:即激进投资者。雀巢(Nestle)、联合利华(Unilever)、达能(Danone)、神仙(Hain Celestial)等公司的维权投资者可能会推动整合、分拆主要部门等。与此同时,商业上的一些根本性转变也在逐渐靠拢食品世界。例如,食品行业电子商务的发展落后其他行业,消费者寻求从他们的食物中获得更大的健康效益、透明度和可持续性,而且这种趋势正在持续增长。

在这些短期压力和长期变化之间,2018年的食品行业是令人兴奋。从初创公司获得灵感(并可能投资或收购),领先的食品公司可以发展以健康为导向的电商行业。

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