新零售新案例:“便利蜂”24小时便利店开业

2月9日晚,斑马资本投资3亿美元创立“便利蜂”24 小时便利店的消息不胫而走。2 月14 日,情人节当天,“便利蜂”便利店在中关村地区正式营业,五店齐开,气势非凡。

截止今日,“便利蜂”已开业十天,庄辰超的背景以及火热的“新零售”话题让“便利蜂”成为当之无愧的“便利店网红”并备受关注。今日,小编实地走访了位于中关村创业园周边的两家便利蜂,以期体验其以科技为引擎的新零售业态,了解便利蜂的落地经营状况。

1.选址:聚集中关村,主打白领

据悉,便利蜂目前共经营5家店面,全部分布在中关村创业大街周边,属于城市 CBD 范畴,租金较贵,目标客户为消费能力较强的上班族。据报道,便利蜂在北京年内将开出1000家店,且庄辰超未来有意投入 30 亿在全国新开超过1万家店铺。

2.外观:橙色绿色基调,醒目愉悦

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

便利蜂店外观

“便利蜂”的门店商牌主色调采用橙色,文字为白色,绿色铺底并标有“24 HOURS”小时字样,视觉上醒目并给人愉悦之感。进店的玻璃门上以图片形式标注着店内的服务:微信支付、支付宝、WIFI、便利购及配送。此外,每家门店也都对外张贴着打折及招聘信息。

走进店内,头顶挂满了橙色、绿色的彩旗,靠墙的货架上则贴满了小蜜蜂状的气球,开业氛围十分浓厚。

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

便利蜂门店张贴的服务提示

3.布局: 凸显便利 休息区无座椅

每家“便利蜂”店的布局相似,门口处是巧克力、干果,店员解释说这与情人节当天开业有关,布局尚不会调整。湿巾、卫生巾等常急用的商品也摆在入口处,凸显“便利”。结账台里面便是热食区,包括各种早点、炸品、关东煮、玉米、地瓜等,口味与其他便利店相差无几。各种零食、饮料酒品,饭团便当、沙拉蛋糕则满足不同用户需求,午餐有米饭和各种炒菜。

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

便利蜂店内布局

位于苏州街银科大厦一层的便利店有上下两层(并不是每家便利蜂都提供休息区),各130平方,二层为休息区,可以点各种热饮和面类,烤肠等食物机器已备好,目前还没有上店。而所谓休息区不过是提供给大家一个吃饭的地方而已,有桌子,没凳子。店员告诉小编:“便利店不同于快餐店,没有提供一个可以坐下来聊天的环境,这样在中午客流量大的时候人员能快速流动。”

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

便利蜂店内休息区

4.选品:选取高品质进口食品,

同时发展自有品牌

目前,便利蜂的商品主要分为两类:自取式货架陈列商品(包括自动咖啡机机打饮料)和需要人力帮助获取的热食。就直观感受而言,前者相较一般便利店商品主要有三类特点:店内有许多高品质(进口)食品、部分商品单价较高、拥有便利蜂自营食品(面包、便当等);后者类似全时、7-11等竞品,推出可自选搭配的盒饭、饺子、点心和关东煮等热食。

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

便利蜂店内商品

5.定价:中高端路线,瞄准中高收入群体

便利蜂与其他竞争对手相比,虽然一些熟悉品牌售价持平甚至略有降低(比如康师傅冰红茶2.9元、550ml百事可乐3.2元等),但在核心陈列区域内摆放了许多品牌溢价较强的进口休闲食品(比如进口果干、哈根达斯冰淇淋和吃货说、乐纯等在年轻消费群体中拥有较高知名度的创业品牌)。

6.购物体验:以“扫码支付”为特色,

兼顾自提和送货上门

便利蜂便利店目前存在4种购物模式,其流程总结如下:

A.到店选购交由店员结算:与一般便利店购物流程相同

B. 到店选购自助扫码支付:下载便利蜂 App-选择“扫码购物”-连接门店WiFi/扫描门店二维码-自助手机扫描商品条形码-线上支付(支持支付宝和微信支付)-提货离开

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

便利蜂APP结账页面截图

值得注意的是,目前该模式仅支持9件及以下的商品选购,超过9件商品仍然需要传统的人工扫码结算。

C.线上选购限时自提:下载便利蜂 App-线上商城选购支付-选择距离最近的便利店-24 小时内前往提货

D.线上选购送货上门:下载便利蜂 App-线上商城选购支付-填写配送范围内的接收地址-送货上门(不满意商品可当场退货)

店内WIFI覆盖,账号密码都设为“bianlifeng”,各店通用,十分方便。据了解,如果开业期间到店首次消费,扫码下载“便利蜂”APP后即可享受鲜食七折优惠。结账只需摇一摇手机,便会出现结账的二维码,一扫即可。

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

便利蜂店内电子显示屏

此外,店内各货架的右上方都会有一个iPad大小的的电子显示屏,屏幕会自动切换画面教你如何扫码购物,纸质门店二维码在店内随处可见,开启“扫码购物”后,用户可享受结账不排队的潇洒体验。

7.营业状况:人气火爆 ,每日线上订单超3000

刚刚开业的新鲜感,加上购物便利以及支付手段符合现代年轻人消费习惯,开业仅十天的便利蜂便积累了超高人气。

高峰期的顾客大多是上班族,来这里买早点或自提午饭,还有一些是寻着新鲜来逛逛。“我和同事们现在早上晚上都在这儿买,主要是图个方便,中午想简单点就下单自己来拿,毕竟外卖还要等很久。”在附近上班的张女士说,她已经算是这里的老客户了。

新零售网红“便利蜂”开业十天后,我们低调的去探了一下店~

临近中午便利蜂内结账处

不过,由于每家便利店不过100多平,仅工作人员分布在收银、接单、鲜食区等各处的就有10几个,再加上货品繁多,小小的便利店在高峰时显得有些拥挤。

据了解,店铺每天的线上订单都超3000单。我们从店员那里了解到,每天九点多,线上订单就开始多起来,“都是周围上班的白领,很近,大多都是到店自取,300米以内我们可以配送,不过现在高峰期的时候还是有点忙不过来。”

体验下来可以看出,便利蜂如今正按庄辰超的预期发展逐渐步入轨道,日前,庄辰超也请来日本方面专家来指导便利店的经营。不过,相较于 Amazo Go 宣传片中展示的人脸识别、摄像头追踪等黑科技,便利蜂目前所应用的新技术手段更多是比较轻量级的,期待便利蜂在完成原始积累之后,继续通过技术革新进一步优化购物体验、提高经营效率、降低经营成本。

 

转载:优铺

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